 市場上的陽澄湖大閘蟹甚多，大都標(biāo)榜正宗，但實(shí)則真假參半，讓人不敢冒然購買，怎樣才能辨別陽澄湖大閘蟹的真?zhèn)危尨蠹曳判馁徺I和食用呢？
除了從外表上鑒別陽澄湖大閘蟹的真?zhèn)瓮猓�可以從大閘蟹的“專用防偽標(biāo)志”進(jìn)行鑒別，這一點(diǎn)對于已進(jìn)入市場銷售環(huán)節(jié)的大閘蟹尤為重要。佩戴地理標(biāo)志的陽澄湖大閘蟹都使用蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理委員會辦公室統(tǒng)一制作的產(chǎn)品保護(hù)專用標(biāo)志。
防偽戒指的發(fā)放也是相當(dāng)嚴(yán)格的，數(shù)量是根據(jù)每個養(yǎng)殖戶的水面面積和當(dāng)年的實(shí)際養(yǎng)殖數(shù)量進(jìn)行控制。
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